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IFS-TRA

IFS 全球市場食品第 2 版

IFS 全球市場 – 食品是針對零售商和行業品牌食品的標準化食品安全評估計劃。該計劃旨在支持“小型和/或欠發達企業”發展其食品安全管理系統,並為實施 IFS 食品標準邁出第一步。

範圍

  • 該計劃包括不同級別的檢查表和評估協議,以逐步推動、持續改進過程和完整食品安全管理體系的實施。
  • 最終目標可能是在規定的時間內達到 IFS 食品認證。
  • 該計劃由兩個不同的級別清單組成,應在規定的時間範圍內滿足這些要求。

一、基本等級要求

  • 食品安全管理體系
  • 規範包括產品放行、可追溯性、食品安全事件管理、不合格產品控制、糾正措施
  • 良好生產規範
  • 個人衛生、設施環境、清潔消毒、產品污染控制、害蟲控制、水質
  • 食品危害控制
  • 食品危害控制 - 一般和特殊,過敏原控制

2. 中級要求

  • 食品安全管理體系
  • 規範包括產品放行、可追溯性、食品安全事件管理、不合格產品控制、糾正措施
  • 良好生產規範
  • 設施和設備維護、員工設施、廢物管理、儲存和運輸
  • HACCP 和附加要求
  • HACCP,食品防護
  • IFS 食品認證
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