La IFS comprende ocho normas alimentarias y no alimentarias diferentes, que cubren los procesos a lo largo de la cadena de suministro. Sin embargo, IFS no especifica cómo deben ser estos procesos, sino que se limita a proporcionar una evaluación basada en el riesgo de los mismos. En la actualidad, los fabricantes y minoristas de todo el mundo utilizan las diferentes normas para cumplir con los nuevos requisitos de calidad, transparencia y eficiencia resultantes de la globalización. Para garantizar que las normas IFS satisfagan las necesidades de todos los socios, las desarrollan junto con proveedores y minoristas, así como con organismos de certificación.
IFS Alimentos 7
- Contamos con las certificaciones IFS Food 7 bajo nuestra acreditación ISO/IEC 17065 por parte de IAS.
- La norma IFS Food es una norma reconocida por la GFSI (Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria) para auditar a los fabricantes de alimentos. La atención se centra en la seguridad alimentaria y la calidad de los procesos y productos. Se trata de empresas procesadoras de alimentos y empresas que envasan productos alimenticios a granel.
- IFS Food se aplica cuando los productos son "procesados" o cuando existe un peligro de contaminación del producto durante el envasado primario. La norma es importante para todos los fabricantes de alimentos, especialmente para aquellos que producen marcas privadas, ya que contiene muchos requisitos relacionados con el cumplimiento de las especificaciones del cliente.
- La norma apoya a los departamentos de producción y marketing en sus esfuerzos por la seguridad y la calidad de la marca. IFS Food ha sido desarrollado con la participación plena y activa de organismos de certificación, minoristas, industria alimentaria y empresas de servicios alimentarios.
¿En qué consiste?
La versión 7 de IFS Food cubre seis áreas principales del negocio, y todas se consideran clave para establecer procesos efectivos que garanticen la seguridad y calidad de los productos.
- Gobernanza y compromiso: revisión del compromiso de la alta dirección para apoyar la sostenibilidad de la cultura de seguridad alimentaria y la política de garantía de calidad.
- Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria: necesario para cumplir con los requisitos legales y de seguridad alimentaria, así como con las especificaciones del cliente.
- Gestión de recursos: gestión de los recursos humanos, las condiciones de trabajo, la higiene y el saneamiento para garantizar la seguridad de los productos.
- Procesos operativos: producción de productos seguros y de calidad de acuerdo con las especificaciones del cliente.
- Mediciones, análisis y mejoras: inspecciones, validación de procesos y gestión de quejas y acciones correctivas.
- Plan de Defensa Alimentaria: protección de la integridad de la empresa y de los productos producidos.
Beneficios de contar con la certificación IFS Food
- El enfoque basado en el riesgo de IFS permite evaluaciones de riesgo individuales y crea un enfoque en las áreas de importancia para los procesos únicos de cada empresa.
- El sistema impulsa la mejora continua: El sistema de puntuación IFS indica cómo una empresa evaluada puede mejorar aún más su rendimiento, ayudando a alcanzar el siguiente nivel en la gestión de la seguridad del producto y el aseguramiento de la calidad.
- El enfoque no prescriptivo permite soluciones a medida: permite a las empresas determinar los métodos para controlar los peligros que mejor se adapten a sus condiciones únicas.
Los requisitos reducen los costes operativos y aumentan la eficiencia: Al implementar los requisitos de IFS, las empresas mejoran sus procesos reduciendo el desperdicio y los costes relacionados con las retiradas, las quejas o los productos rechazados y la repetición del trabajo. - IFS Certification aumenta las ventas: Las empresas certificadas retienen a los clientes existentes y ganan otros nuevos con IFS. Demuestran que cumplen con las expectativas de los clientes en cuanto a seguridad y calidad del producto y que son un socio comercial de confianza.